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其次,这时候西瓜的肉质,发生了明显的变化。
原本应该是松脆可口的西瓜,此时看起来,真的已经像一块牛排一般,仿佛充满了韧劲。
随后,于晓在西瓜表皮,和处理正常牛排一样,划上了十字花刀。
且刀刃划在西瓜表面的时候,从视觉效果上看,和划在牛排上,仿佛真的没有区别。
“于老板,这怎么回事?这西瓜的肉质不会散吗?”
“不会,通过腌制,西瓜内部的水分基本上都已经被排出了,烘烤后更是让西瓜肉变得更加柔韧,此时的西瓜肉,和普通的肉类,没多大区别。”
说完,于晓用夹板直接夹起了西瓜,果然肉质没有一丝变得松散。
接下来,就是常规的煎牛排操作,黄油融化后先下入蒜瓣洋葱和新鲜的迷迭香,再放入西瓜厚片,封边,表面煎至金黄,翻面用汤勺不断淋上黄油。
很快,一股迷人的香味,飘荡在了整个屋子里。
如果此时于晓不说,没人会知道,锅里的,不是牛排,而是一块西瓜。
这也让黎思媛和叶若烟,大开了眼界。
于晓故意将西瓜的表面,微微煎得有些焦脆后,这才出锅摆盘,放上几片切好的圣女果,土豆和芦笋。
“尝尝。”于晓将两份西瓜牛排递到黎思媛和叶若烟面前,微笑地说道。
看着眼前表面红亮,表皮些许焦脆,泛着一股股黄油融合蒜末洋葱独有香味的西瓜牛排,原本内心还有些犹豫的黎思媛,忍不住拿起刀叉,小心翼翼地切下了一块。
没想到,就连切下来的手感,和切牛排,都没有什么两样。
会好吃吗?
黎思媛内心多少还是有些紧张,看了眼同样表情的叶若烟,率先将一小块西瓜牛排,放入了自己嘴里。
这!
这还是西瓜吗?!
当咬到西瓜肉质的一瞬间,黎思媛的美眸,便猛然睁大了!
这根本不是想象中西瓜的肉质,本该带来的口感!
这……这就是肉类所能带来的口感!
但是,却又弥漫着一股西瓜独有的清香和甘甜!
黎思媛感觉,这是自己这辈子,尝过最神奇的一道菜品!
牛肉的口感,却浓浓西瓜的甘甜和清香,肉质柔嫩,入口即化,回味却极其悠长。
口腔中,西瓜所带来的那种夏天的感觉,异常明显!
“这味道,太神奇了!为……为什么我感觉好开心啊。”叶若烟更是享受地闭着眼,脸上都浮现出了一抹红晕。
这两年,被公司雪藏的她,虽然每天都表现得很乐观,但其实内心并不真正快乐。
而这一刻,当尝到这西瓜牛排的味道,叶若烟是真的感觉,自己体内的多巴胺正在源源不断地分泌,仿佛自己的身体都在变得轻盈,开心得能飞起来。
“太喜欢这种味道了!”叶若烟已经完全失态,满脸红晕的她,发出极其享受的声音,全然没注意到,此时店里,已经有别的顾客进来。
【作者有话说】
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