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洛英额头冒汗地站在门前,阳光依旧炙热无比地炙烤着大地。
喝了口水,只站着不动,后背也全湿了,将头发挽在头顶,她穿着长裙,胸前围了围裙,将锅碗全都刷了一遍。
夜里风大,灶台这里用东西盖着也免不了飘了不少沙尘,隔两天就要好好地大清洗一次。
刷了碗之后,又觉得口中有些干,她擦着额头灌了口水,特别想吃酸的东西。
跑到屋里钻进空间,从系统里换了一斤山楂,红红艳艳的山楂发出诱人的香味,洛英忍不住啃了一个,舌头触到极酸的味道,口水刷地就涌了出来。
她走到菜地里又换了三颗大白萝卜,准备腌点酸萝卜做凉菜。
之前极少做味道比较酸的菜,不知道白银能不能接受。
顺便又换了二斤的芥菜准备腌个酸菜,芥菜腌制的时间比较久,至少也要十天半个月。
之前就想吃酸菜鱼酸菜炒肉了,偏1578说暂时没有酸菜提供,刚好今日有空就做一下。
又从肉食区挑了一大块牛肉出来,另外就是八角茴香桂皮陈皮这些需要用到的大料。
1578不知道溜达到哪里去了,只有一只头顶着一颗上海青的小人跟在她身边,给她介绍着所需要的东西在哪里在哪里。
问到1578,这小人就卡机了似得一脸茫然的表情。
洛英只好无奈地放弃询问,不知道1578又捣鼓什么去了,这次应该不是在生气了。
抱着几样东西出了屋里。
她一走出去白银就抬头看了过来,见她抱着东西走向灶台,一时间有些不可思议地停了铁锹,站在那里看她将牛肉泡在水里清洗,不自觉地舔了舔嘴。
今天的晚饭做的好早。
瞬间他特别有干劲地低头,将铁锹挥舞的两臂如飞,几乎出现了残影。
乖顺地呆在阿二身边的阿大目瞪口呆地看着他的动作,整个鼠都有些不好了。
洛英将牛肉切成大块放进高压锅里,倒水没过牛肉,往里放了四种大料和盐,打开火开始煮。
把芥菜放在水里反复搓洗了好几遍后沥干水分,拉过来一块金属皮铺在门前的太阳下,将沥干水分的芥菜摊开放在金属皮上开始晒。
趁着晒芥菜的功夫,她把萝卜洗净切成条,干辣椒也写成了小段,又将上次装水的玻璃罐子给抱了过来。
三颗大萝卜足足有四五斤,切出来后就占了大半个案板。稍微放置了一会晾干水分,就将萝卜条撞进了大罐子里,直塞得满满当当。
往里加了水和盐倒了适量米醋,放入切好的干辣椒和少许姜蒜。
若是想要很快就吃,米醋可以多放一些,水少放,这样只要稍微腌上两天就差不多可以吃了。
她倒了大半水小半醋,拧上盖子之后,将萝卜罐子放在了屋中的角落里。
不知道是否是太阳太大天气太热的缘故,不过是半个小时而已,原本需要大半天晾晒的芥菜已经变得干瘪起来。
她将芥菜收到大盆里加入盐,像洗衣服一样反复搓揉均匀,一直搓到芥菜软化,颜色呈翠绿色之后放进新兑换的一个坛子里。
腌芥菜需要倒入水,这个水可以是普通的凉白开,也可以是淘米水,淘米水的话发酵的比较快一些,腌制也时间也要短一些。
淘了些米,将第二道水倒入锅中开火煮,煮开之后凉了一会,凉到差不多温度倒进罐子里,淹没住萝卜,盖上盖子。
然后她抱着坛子左看右看了一阵。在门前右边靠近墙根的地方挖了一个深坑,然后将坛子放了进去,上面还压了一块稍微有些重的金属块,后将土封上。
一般放在阴凉的地方就可以,不必埋在地下,不过可惜,地面上还真没有任何阴凉的地方。
白银趴在已经只能露出半个脑袋的井里,奇异地看着她的动作。
她竟然将切好的食物埋在了土里。
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