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第66章（第1页）

第66章

白臂入盆，鸾玉辰将羽毛褪得一干二净的肥鸡提了上来，并用刀剑快速地将一根木材削成尖锐的木叉。

“等一下，大哥。”方箐叫道。

“怎么了？不用叉的话，没办法烧烤啊。”鸾玉辰困惑道。

“大哥，我的烧鸡，做法可不是这样的，你可别破坏了原材料。”方箐她将鸾玉辰手中的肥鸡拿过来。“你啊，就在旁边静静地稍候，等着美味可口的烧鸡出炉就成。”

她往切开的鸡肚子中装了酱油、黄酒、盐，腌制半个时辰取出，而后她将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。

而后她将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉在旁侧。

“春香，将桂花跟黄泥拿过来。”方箐淡淡地吩咐道。

“三小姐，来了，来了。”春香搬过一盆黄泥，外加一大包的桂花。

方箐先将肥鸡用放在摊放的桂花上，而后用绵软的网丝包裹起肥鸡、捆绑好。最后将黄泥包裹上，扔进柴禾燃烧的热坑中，埋好，加大柴禾的量，烧得很旺很旺。

鸾玉辰在一旁看得惊奇，他问着方箐。“卿儿，你烧制的这道鸡有什么说法吗？”看起来这做法很新鲜，他确实没有品尝过如此做法的烧鸡。

方箐淡淡一笑，她拨弄着火。

“大哥这就不知道了吧。让箐儿来告诉你，这道菜名可是很有名的哦，名为叫花鸡，又名富贵鸡。这里面，还有一个传说呢。相传啊，当年有个皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。那个皇帝当时困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹，说这鸡叫“富贵鸡”。”方箐边说边加了几根柴禾。

“后来，叫花子才知道这个流浪汉就是当今皇上。而这”叫花鸡“也因为皇上的金口一开，成了”富贵鸡“。流传到今天，叫花鸡的做法没有像过去乞丐那么简单，经过后来的人不断地完善加工，久而久之，叫花鸡也就成了一道登上大雅之堂的名菜。”

鸾玉辰温润光泽微愕。“卿儿，大哥怎么从来没听过这道名菜？”

“大哥吃得全是山珍海味，出入都是富贵人家，怎么会知道这道名菜？卿儿也是在望月楼跟大哥分别之后，带着春香游览了一路的风情，才知道了一些地方的名菜。”她总不能说是乾隆时期的典故吧，那会吓到大哥的。

鸾玉辰听方箐这么一说，他点了点头。“看来是大哥孤陋寡闻了。”他轻轻一笑。

方箐却叫了一声。“大哥，快点，时辰烧得差不多了，叫花鸡该出炉了。”她拨弄着烧着的柴禾，鸾玉辰伸手拿过，他飞速一挑坑，那黄泥包裹的肥鸡飞向空中，而后稳稳地落在方箐的脚边。

“大哥，好厉害。”方箐朝着鸾玉辰伸出大拇指。

鸾玉辰宠溺地看了方箐一眼，他掌风一过，肥鸡外层黄泥包裹的一层全部碎裂开来，露出香气扑鼻的烧鸡。

鸡皮色泽金黄橙亮，看着就很有食欲，鸾玉辰扳过一个鸡腿递给方箐，再扳过一个鸡腿递给春香。

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