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程老爷子坐在最中心,可谓是眼疾手快,毫不客气地夹了一筷子头到自己的小碟子里,旋即夹着入口。
这是一种怎样的口感?
豆芽脆嫩鲜生,鲜香与肉香淡淡的,在唇齿之间若有似无,忽近忽远。
舌尖上是豆芽的清香,肉香不浓,带着丝丝的花椒麻香,让人难以忘怀。
程老爷子一口吃完下意识地再去夹,却发现那菜盘子早就被工作人员端在一旁,一脸戒备地看着他们。
“老师们,就剩一口了,得留给两位候选人吃。”
说话的时候,工作人员也忍不住咕嘟着口水,她也想吃啊,后边还有观众眼巴巴盯着呢。
剩下盘子里一丢丢的豆芽直接放进了保温箱,评审席集体唉声叹气。
“就一口,味还没尝到呢。”
“这滋味,真是不俗啊,这辈子能吃上这一回知足了。”
“气死我了,你们也太快了,我夹的时候就一小口。”
而因为这次菜量少,光看着不能吃的观众们捶胸顿足。
“我也想吃啊,这到底啥味啊。”
“别说了,我也想吃啊,到底能有多好吃啊。”
五分钟后,每人一小盅的开水白菜端了上来,因为原汤足够量大,洛樱索性多做了一些。
虽然镶银芽没吃到,但人手一盅的开水白菜顿时让观众们十分满足,小口的喝着。
雪白的瓷盅里,清透的汤底飘着一片白菜心,原汤清澈,真的如开水一般。
一勺汤入口,明明是几位浓郁滋味的食材为底,可喝起来并不觉得厚重。
清汤在舌尖上流转,清清淡淡,飘飘悠悠。
看起来实在是再朴实不过,没有半点的装饰,可却带给舌尖上极致的体验。
重剑无锋,大巧不工。
滋味清醇柔和,浓而不郁,没有一丝的油腻之感,只觉得鲜美而爽口。
葱烧海参很好吃,香酥的鸡肉也很好吃。
但是对比之下,开水白菜与镶银芽,相当于最高层级的碾压,降维打击。
专家评审席几乎都在闷头喝汤,一位评审餍足地喝完,发了句话。
“之前你们谁说她不行的?”
“我的票给小丫头了,洛家人,洛家菜,没毛病。”
“菜品和传承上,洛樱都是正统,更何况青出于蓝而胜于蓝,真是把前人拍在沙滩上,我老了。”程老爷子感慨一句,言语之意不言而喻。
座钟划过下午五点,专家考核正式结束。
当晚,非遗饮食专家评审经审议,全票通过“洛樱”及所在“洛家楼”为国家级非物质文化遗产“洛家菜”饮食技艺唯一传承人,推荐至华国文旅部。
第88章灌汤小笼包
官方考核结束之后,并没有直接通知所有传承人的最终结果。
专家评审通过的传承人将会提交给官方文旅部来进行审议,一般情况下,文旅部再度审核材料评议通过后,就会将传承人结果公示在官网上。
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