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说起武昌鱼,李萱儿可想了好几天了,路上在驿站里也有鱼,可就是不如鄂州的武昌鱼名气大。
以前鄂州驻有三万武昌军,虽然早就撤了武昌军节度使,改设鄂岳观察使,可“武昌”这名字就保留了下来。观察使没兵权,留在任上会更久一些。
走到酒楼门口,就看到挑着一张酒幌,上面写着“十二楼”。
进去坐下,萱儿问到:“小二我问问你,我们经过几家酒楼,门口都写着’十二楼’,可酒楼名字又都不一样,这是为何?”
小二笑道:“十二楼当然是十二座不同的酒楼啦,名字怎么会一样?我们鄂州每年在白露这天,会举办十二楼美厨比赛,这些挂着酒幡的,就是要参赛的酒楼。”
“原来如此。白露?不就是后天?那太好了,我可要好好尝尝鄂州的美味!”
萱儿两眼放光,走到哪都是打打杀杀,这次可要太太平平的大吃两天。
木蓝笑到:“两天可不行,十二家,您得吃四天才能都尝一边。”
“不用不用,比赛那天,同时尝十二家,那才能一辨高下。可惜,只有赏味官才有这个资格。”
“赏味官?那我报名做赏味官!”
小二摇头道:“那是张观察使亲自定的,可不是谁报名谁去。”
“这比赛是官府举办的吗?”郑颢也有些好奇。
“也算是吧。因为房县木耳、随州蜜枣、英山茶叶,还有莲藕、山药、白米这些贡品,都要集中到鄂州,由鄂岳观察使挑选后,方能送入京中,食物品质的鉴别,最好的办法,当然是做成美食啦。”
小二年龄不大,里面道道却门清。
郑颢笑道:“想不到,我那位张叔父办法还真多。吃了饭,我要上门拜访一下。”
“对啊,是张毅夫在这里做观察使,我差点忘了。他一家都跟过来了的,这餐就该叫张大郎请客。”崔瑾昀笑道。
京城公子圈里,张彦希也是和郑颢玩得好的,只不过后来跟着父亲出京,大家才见面少了。崔瑾昀是个冷性子,是跟着郑颢才得了这些朋友。
“我怕他叫我们过去住,萱儿她俩岂不是落单了?所以先入住了客栈,到时过去跟观察使相公打个招呼,把张大郎叫出来完事。”郑颢解释道。
菜陆续上来了,清蒸武昌鱼,色白明亮,晶莹似玉,就连撒在鱼身上的姜丝、葱丝,都在氤氲的蒸汽中散发着香味。什么都别说了,先吃为敬。
“十二楼美厨比赛,武昌鱼应该是必做菜式吧?一条鱼怎么能有十二种做法?做法相似,更容易比出高下。”雪晴细细品着,这道清蒸鱼里放了哪几样作料。
她就很会做菜,崔公子爱吃笋,她便想出好几种做笋的方法,加入不同的配料,让它们味道各有不同。
崔公子常问的一句话:“刚才我吃的不是笋?那是什么?”
李萱儿这里,已经报出这道清蒸鱼里加的料了:
“除了看见的姜、葱,里面还加了胡椒、酒、石蜜,如果我没猜错,里面还用了鸡油。”
“石蜜?嗯,果然,我还说那点点甜味是从哪里来的,又不像是蜂蜜的味道。”雪晴再吃一口确认了一下。
男人只管吃是不是鱼肉鲜美、汤汁清澈、淡爽鲜香,哪管它是怎么做的?但看着两个小女人讨论食物的专注,这味道比鱼本身还美。
后面又上了几道菜,正是用淮南道的几种贡品做的食材。
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