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第102章 水果罐头(第1页)

前世,小视频里有许多水果罐头的制作方法,简单易做,一学就会。一到冬天,陈若彤就去超市买现成的黄桃果肉,做黄桃罐头。对于做罐头,她是信心十足的。

陈若彤来到厨具区,把黄桃和橘子准备好,用不锈钢蒸锅,电磁炉,开始制作水果罐头。

先把黄桃肉清理干净,切割成小块,放进锅中,另外放进老冰糖,倒进能够和黄桃差不多的矿泉水,再盖好锅盖。

火在烧开后转为中文火,渐渐地熬煮一刻钟,熬煮至黄桃熟软就可以开启锅盖放凉,再放进瓷坛中,用蜡把瓷盖密封。

在熬煮黄桃时,她开始制作橘子罐头。

剥开桔皮,去掉经络,尽量去得干净些,分成办,锅里放适量矿泉水,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子,水量没过桔子就行。大火烧开,转中小火熬五到七分钟即可关火!

煮好的桔子晾凉装坛,密封盖子。

陈若彤把这两坛水果罐头带出空间,放在宅子里。等过一个月后,再看密封的结果。若没有变质,说明坛子密封效果好,保质期可能还会再长一些;否则就得重新选择装水果罐头的坛子了。一个月后果子正好也就成熟了,可以大批量生产水果罐头了。

陈若彤到北城的瓷窑,先定制二百个质量尚好的坛子,以备以后做罐头用。若是密封性好,再大量定制也不迟。

瓷窑的老掌柜自然是十分欢喜,能和陈四公子做买卖,那就是被带飞的节奏呀!必须得认真做坛子,和他一起发大财!

等秋天水果下来的时候,那么辣椒也下来了。水果罐头和辣椒酱一起做的话,会很忙。那么现在就得分工好,到时候不至于忙乱。

陈若彤找到陈老太和张氏,和两人商量做罐头的事。

“奶奶,娘,我把做罐头的方法教给你们。到时候就得麻烦娘多辛苦一些,招一些干净利落的姑娘,小媳妇儿来咱们庄子上做罐头。您教她们制作罐头的方法,奶奶做监督指导。做罐头的成本我出,罐头收入,奶奶和娘拿大头,我只要四成就行,如何?”

陈若彤想给陈老太和张氏找点活干,因为两人也想干点事儿,赚点银钱。

整日闲来无事也没啥意思,这活非常轻松,也不累,比下地干活可强多了,还有银子赚,陈老太和张氏自然是非常乐意的。

陈老太是个急性子,次日,就让张一顺,买来十二个十三四岁的丫头,签了死契,进了庄子。亲自给她们讲陈宅的规矩,然后让陈若彤拿一些现成的黄桃果肉,张氏教她们如何做水果罐头。

陈若彤一看陈老太,想得也太周到了,还招什么人呀?买人最安全,不会泄露制作罐头的方法。奶奶的心眼子可真多呀!呵呵呵……

别说,这些丫头学得很快,制作罐头的效率还挺高,一天就制作出二十多坛,而且味道和陈若彤做的一样好吃。

陈若彤把这二十多个坛子放到宅子的库房,等待一个月后的结果。

日子不紧不慢地过着,已是七月中旬。过了一个月了,那二十多坛的罐头密封得都很好,一直都很保鲜,陈若彤便大量定制这样的瓷坛子,

庄子上的桃子已经成熟,可以摘下来做罐头了,庄子上又是一派热闹的景象。

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