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孙阳站在嘉兴的街头,手里捏着一张皱巴巴的火车票,心里却像是揣着一团火。
可他心里总有个念头,像是一颗坚果,硬生生地卡在喉咙里,咽不下去,也吐不出来——他想把坚果和煎饼结合起来,做出点不一样的东西。
“坚果煎饼?”阿南在电话那头笑得前仰后合,“孙阳,你是不是炒货吃多了,脑子都炒糊了?”
孙阳没理会阿南的嘲笑,他知道阿南这人就是这样,嘴上不饶人,心里却比谁都靠谱。果然,没过几天,阿南就打来电话,语气里带着几分认真:“嘉兴有个煎饼大师,听说他能把坚果和煎饼玩出花来。你要是真想学,我陪你去。”
孙阳心里一热,嘴上却还是那副不冷不热的样子:“你不是忙着泡妞吗?哪有时间陪我?”
“泡妞哪有你重要?”阿南在电话那头嘿嘿一笑,“再说了,我这不是怕你一个人去嘉兴,被人骗了都不知道。”
孙阳没再说话,心里却像是被什么东西轻轻挠了一下。他知道阿南这人虽然嘴贱,但关键时刻从不掉链子。
嘉兴的街头熙熙攘攘,空气中弥漫着一股淡淡的煎饼香。孙阳和阿南并肩走在街上,阿南手里拎着一瓶啤酒,时不时灌上一口,嘴里还嘟囔着:“这地方的煎饼,闻着倒是挺香,就是不知道能不能配得上你的坚果。”
孙阳没搭理他,眼睛四处打量着街边的煎饼摊。他心里清楚,坚果和煎饼的结合,不是简单地把坚果撒在煎饼上那么简单。他需要的是一种全新的配方,一种能让坚果和煎饼完美融合的味道。
“哎,你看那个摊子!”阿南突然指着不远处的一个煎饼摊,眼睛亮了起来。
孙阳顺着阿南指的方向看去,只见一个中年男人正站在摊子后面,手里拿着一把铲子,动作娴熟地翻动着煎饼。他的摊子前围了不少人,煎饼的香气随着风飘了过来,孙阳的鼻子不由自主地动了动。
“走,过去看看。”孙阳说着,快步朝那个摊子走去。
摊主是个四十多岁的男人,脸上带着几分沧桑,但眼神却异常明亮。他看到孙阳和阿南走过来,微微一笑,手上的动作却没有停下。
“老板,这煎饼怎么卖?”阿南凑上前去,眼睛盯着摊主手里的煎饼,嘴里还嘟囔着,“看着倒是挺香的。”
摊主笑了笑,没说话,只是把手里的煎饼翻了个面,动作干净利落。孙阳站在一旁,眼睛紧紧盯着摊主的手,心里却在琢磨着,这煎饼的火候和配料,到底有什么特别之处。
“老板,您这煎饼里,是不是加了什么特别的料?”孙阳忍不住开口问道。
摊主抬起头,看了孙阳一眼,眼神里带着几分探究:“你是个懂行的?”
孙阳点点头,心里却有些紧张。他知道,自己这一问,很可能暴露了自己的目的。但他也顾不得那么多了,他需要知道这煎饼的秘密。
“我是个开炒货店的,”孙阳坦白道,“我想把坚果和煎饼结合起来,但一直找不到合适的配方。”
摊主听了,脸上露出一丝笑意:“坚果和煎饼?有意思。”
阿南在一旁插嘴道:“老板,您这煎饼里,是不是加了什么特别的坚果?”
摊主摇了摇头,手上的动作却没有停下:“我这煎饼里,没加坚果。”
孙阳和阿南对视一眼,心里都有些失望。但他们也知道,摊主既然这么说了,肯定不会轻易透露自己的配方。
“老板,您这煎饼的火候,是不是有什么讲究?”孙阳不死心,继续问道。
摊主笑了笑,把手里的煎饼递给旁边的一个顾客,然后才转过头来,看着孙阳:“火候是门学问,但不是最重要的。”
孙阳愣了一下,心里隐隐觉得,摊主的话里似乎藏着什么玄机。他正想再问,摊主却已经转过身去,开始准备下一锅煎饼。
阿南在一旁低声嘟囔:“这老板,神神秘秘的,搞得跟武林高手似的。”
孙阳没说话,心里却在琢磨着摊主的话。他知道,自己离答案已经很近了,但还差那么一点。
“走吧,”阿南拍了拍孙阳的肩膀,“咱们再找找别的摊子,说不定能找到点灵感。”
孙阳皱着眉头,心里那个疑问像是一块石头压在胸口,让他有些喘不过气来。他转头看向阿南,低声问道:
“阿南,你说,为什么我在炒货店做煎饼的时候,手总是容易被烫到,而张师傅却好像完全不怕烫?”
阿南愣了一下,随即哈哈大笑:“你是不是傻了?
人家张师傅做了几十年煎饼,手早就练得跟铁皮似的,你一个新手,能比吗?”
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