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秦封对秦扬的感情生活不感兴趣,别说他们差点,就算陆檀真是秦扬的前女友,只要能力过硬,他也依旧会聘请她。
秦扬正半尴不尬的说着话,另一边陆檀却在做糕点。
粥跟饭不同,吃的才多,过不了多久就会饿,睡觉之前的两三个小时内稍微吃点东西,睡眠会更好。
比起正餐,当然是吃糕点最合适,分量不多,甜而不腻,一口能吃下一个,喝着清茶吃两个糕点,过两个小时睡觉,哪怕是陆檀,都希望自己拿到工资租房住后,也能过上这样的日子。
管家在旁边看着,陆檀微笑着说:“给您也留两个。”
管家心满意足,脸上的笑容灿烂极了。
“做什么糕点?”管家在旁边说,“先生不喜欢吃蛋糕。”
陆檀一边和面一边说:“不是蛋糕,是中式糕点,海棠酥。”
陆檀做的海棠酥比平常店里卖的要小一半,海棠酥需要水油皮和油酥,不管是网上还是书里都有方子,但做得好的全都是老师傅。
和好的水油皮包住油酥,慢慢擀平,再折叠,再擀平,切圆后包住新鲜的豆沙馅,捏好形状,挽成花型。
到下油锅,才是这个糕点最重要的步骤。
很多人都选择淋油起酥,这样能控制温度,不会在油锅里因为温度过高时间过长而糊掉。
但淋油制作的海棠酥绝没有直接下锅的海棠酥香脆可口,起酥完全比不上后者完美。
陆檀把挽好花型的海棠酥放进油锅里,面皮旁边冒着细密的小泡泡,皮和油产生反应,面皮慢慢膨胀起酥,原本看起来不过是花型馒头的海棠酥一点点膨胀绽放,在油锅里炸开身姿。
“好了。”陆檀对旁观的管家说完后就捞起了海棠酥,在最顶部的花心上点了亲手熬制出的树莓果酱。
雪白的海棠酥皮面纹路清晰,白的过了分,没有一点焦黄颜色,中间那一点红色果酱像是点在美人眉心的那一颗红痣,并非破坏原本的美,反而锦上添花。
就像一朵绽放的海棠花,美的不像是人间的产物。
因为小巧,还平添了几分可爱。
哪怕没有入口,都能从那清晰的起酥纹路中联想出入嘴口的香脆,想象酥皮在口中裂开,轻轻一抿就融化在舌尖的滋味。
陆檀把海棠酥装盘,方形的陶瓷碟上摆了两个海棠酥,旁边还陪着陆檀泡的清茶。
视觉效果可以毫不夸张的打个满分。
“我端过去吧。”陆檀看了眼另外两朵海棠酥,对管家说,“您在这里吃吧,微热的时候吃最香。”
管家也没有推拒,他咽了口唾沫,十分感激地说:“那就辛苦你了。”
等陆檀走后,管家几乎是迫不及待的捏起海棠酥,他用了最小的力气,没有让海棠酥破一点皮,这么大的海棠酥能一口吃进去,他有些舍不得,但还是放进了嘴里。
当牙齿轻触到酥皮的时候,酥皮在口中爆开来,却又很快融化在舌尖,树莓的味道,豆沙的味道与酥皮融合在一起,却清香甜美至极,这是老少皆宜的糕点。
糕点做到极致,就是香而不俗,甜而不腻。
管家眯起眼睛,他甚至没有过多咀嚼,一朵小小的海棠酥就在他嘴里失去了踪迹。
它不像西式甜点一样口味浓重,要放许多的糖和奶,也用不上鸡蛋这些食材。
可它对比最出色的西式甜点也不一点不输,相反,它更有特色。
管家吃完两个,觉得自己大半辈子简直白活了!
他从没吃过这么好吃的点心,无论是中式还是西式。
他甚至觉得,聘请陆檀来当营养师,简直是秦封做过的最正确的选择。
人到了他这个年纪,对外物的需求已经少到了极致,只有口腹之欲越发明显。
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