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并以一种迅猛地态势朝着身体里的每一处蔓延,虽然赵青悠说是里面参杂了赵启不喜的药材,可是他一点药味都没有吃出来。
整个人完全被浓郁的卤味充盈着,并且随着卤猪心掉落在舌尖的那一刻来到顶峰。
他迫不及待地朝着嘴里的卤猪心咬下去。
“咔——”
卤猪心与牙齿碰撞在一起的那一刻,清脆的声音瞬间在牙齿之间响起。
赵启有想象过卤味会是什么口感,看着煮至枣红色的吃食,他下意识地反应就是煮的时间很长,应该是软烂的口感。
但是嘴里感受到的却是另一种爽脆,却又带着一股韧劲得到口感。
他的每一次咀嚼,都能够感受到从牙齿间传来的响声,并且嘴里的肉需要咀嚼好几次才能够嚼烂。
在这个过程中,完全浸入卤肉中的卤香味也完全的散发出来,咽下去之后,他都能够感觉到自己呼出的气体,裹挟着满满的卤香味。
赵启觉得自己随意选取的这一块,味道很不错,立即又夹起相同的一块,好奇地对着郑琬询问道:
“郑家阿姊,这块是什么肉?吃起来又有嚼劲又脆,还香喷喷的有肉味。”
说着,他对着眼前的卤猪心闭上眼睛,深吸一口气,仿佛要将其中的香味全部吸干似的。
众人看到他这副耍宝的模样,都忍不住笑出声。
“哈哈哈哈!”
郑琬也是其中一个,笑声过后,她仔细打量了一下赵启手里的卤肉,回道:
“应该是卤豚心,心一直在豚身体里跳动,运动量很大,肌肉发达,口感自然会比较有嚼劲,形成的结构让你吃起来感觉脆脆的。”
“原来如此,这个卤豚心,真的是太好吃了!”
说罢,赵启立即将筷子上的卤豚心扔进嘴里,嚼吧嚼吧,露出惬意的表情。
见状,郑琬也将其他人筷子上的卤肉部分介绍一下。
“青悠阿姊拿的也是豚心,三娘和大娘夹的是卤小肠,六娘夹的是肝脏,兄长和嫂嫂夹的是豚的肾脏,岳父夹的是豚的大肠。”
随着她的介绍,桌上的众人脸色青白交加。
前三者还好,吃的还算是听起来比较正常的部分,但从赵行和嫂嫂那里就变了。
两人听说自己夹的肾脏,有种不知道该吃还是该放下,特别是赵行,听到自己筷子的上的是肾脏时,脸色爆红,不知道该不该说些什么解释清楚。
但当说到赵父手里的猪大肠时,所有人的视线都情不自禁地转移到赵父的身上。
虽说赵家家贫不养豚,但是村里也有些家底厚的会养豚,一到过年还会邀请其他人帮忙杀豚。
赵父和赵行就曾参加过,其他人也知道一点,这个豚的大肠部分装的是豚的秽物,根本就没有人会吃,一般主人家都是直接扔了,或是埋在地里当肥料。
特别是赵父想起自己刚刚吃过一节之后,还和赵行感叹过:这个大肠吃起来有一股特殊的香味,还有嚼劲,越嚼越香,几口下去,就知道这种吃食配着酒一起肯定是无上的美味。
并且还说可惜现在没有酒来搭配,但是在郑琬说了这样的话后,他的脸顿时变白,一副都吓到的模样。
郑琬看着众人突变的眼神,赶紧解释道:“都洗的非常干净了,大家刚刚吃的时候不也觉得味道很不错吗?
如果真正要算起来的话,这一盘当中大肠的味道最好,价值最高。儿自己最喜欢吃的也是大肠,除了这样卤着吃,还可以做成爆炒大肠、咸菜炒大肠、泡椒肥肠干锅肥肠,做法可多了。”
说完,她自己也夹起一块大肠享用,向众人展示大肠真的很好吃。
一时间,众人都心动起来,除了还是觉得有点别扭的赵父。
赵启更是一吃完嘴里的猪心,就忍不住朝着猪大肠的位置出手,吃过之后,他才明白为什么郑琬会夸赞大肠的美味,因为它实在是太好吃了。
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