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还有胖心酒肆的鸳鸯江山煮。由火锅而到制作方法类同的江山煮，只要脑筋转个弯就行。 两家的菜都实在太有诱惑力了，码头上，掌柜与船老大们有些无所适从。吃鸳鸯火锅，两家生意同时大好。 人家到这里来吃，最希望的自然是一餐吃到尽可能多的食材。张掌柜与杨掌柜两人一商量，把牛肉、鸡肉、鱼、虾、蟹、贝类，黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，所有的东西或切块，或做成丸子，用竹签穿成串。根据价格，用不同的竹签串了起来，贵的五个铜钱一串，最便宜的一个铜钱三串。朱家姐妹朱安溢，朱安香从安香溢记载的食谱里找到了汤底的配制工艺，用甘菘、丁香、八角、茴香、草果、砂仁、排草...

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